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Certamente já vos aconteceu ter um determinado evento para preparar, com família ou amigos, e não saber que vinho escolher para acompanhar. Ou, por exemplo, querer oferecer uma garrafa de vinho a alguém especial e ter imensas dúvidas em qual comprar. O que sabemos com certeza é que queremos que seja o melhor vinho.
Mas qual é, então, o melhor vinho?
O melhor vinho é o que mais nos agrada. É aquele que consegue alcançar um equilíbrio perfeito entre acidez, açúcar, estrutura, álcool e corpo. Deixa-nos um efeito na boca que, no final de o saborear, nos leva a dizer espontaneamente: “Hum, gosto!”
A resposta à pergunta pode ser também encontrada no contexto em que o vinho vai ser usado. Que comida irá acompanhar: carne, peixe, mariscos, saladas? Em que ambiente será consumido: mais ao ar livre ou mais em casa? Para um momento de final de tarde, ou para um jantar muito completo? Para um evento formal, ou mais descontraído? Em que estação do ano?
Tudo isso deve ser considerado na hora de escolher. Mas seja ele qual for, não esqueçamos: como dizia Robert L. Stevenson, poeta e escritor britânico do séc. XIX, “o vinho é a única obra de arte que se pode beber”.
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