Envio gratuito, para Portugal Continental, em todas as encomendas de valor igual ou superior a 50€
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Em cada ano, uma surpresa. Quando será? A natureza é que manda: há que perceber primeiro como estão as uvas, o que nos dizem sobre o seu amadurecimento, que é medido pelo equilíbrio entre açúcar, acidez e taninos e o que se pretende para cada vinho. Em anos com maior calor, as uvas podem ser colhidas mais cedo, enquanto que em anos mais frios, a colheita pode ser mais tarde.
As vindimas são um dos momentos mais importantes no calendário vitivinícola pois representa o culminar de todo o trabalho de um ciclo anual, depois dos cuidados com a vinha, a poda, o controle de pragas, a sulfatação, a irrigação, etc.
Uma má escolha do momento, pode por em risco o sabor, a estrutura e até a longevidade do vinho. É, pois, o momento crítico em todo o processo de vinificação pois combina aspectos e decisões não só agrícolas, mas também sensoriais, com enorme impacto no que queremos que seja o resultado final: o nosso vinho.
O que sim é certo é que é sempre um dia de muito trabalho mas também de grande festa e animação, de amizade e convívio, de agradecimento. Família e Amigos, dos mais velhos aos mais novos, todos unidos numa mesma missão.
Por fim, há que não esquecer que as Vindimas só terminam mesmo com o lavar dos cestos.
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